Запечена скумбрія з пастою і з овочевим салатом
10 хвилин підготовка 25 хвилин приготування
2 порції
Інгредієнти на дві порції
300 г філе скумбрії
1/2 помідора
сіль за смаком
20 г сметани 20%
14 г оливкової олії
120 г цільнозернових макаронів
Інгредієнти на дві порції салату
2 огірка
2 помідора
сіль за смаком
1/2 пучка зелені/цібулі зеленої/черемші (в сезон)
6 г оливкової олії
Приготування
Включити (запалити) духовку для розігріву на 180-200 градусів.
Поки духовка розігрівається відварити макарони. В окріп додати сіль за смаком. До готової пасти додати оливкову олію.
Поки вариться паста, готуємо рибу.
Велику скумбрію (1 ціла риба 400 г) випотрошити та відтяти голову, обтерти сіллю і спеціями за смаком.
В середину риби покласти скибки половини одного помідора.
Зробити на рибі надрізи, змастити зверху сметаною, форму для запікання змастити оливковою олією.
Запікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці 20-25 хв до рум’яної скоринки.
Помідори, огірки та зелень порізати скибками, посолити і полити 6 г оливкової олії.
Готову рибу розділити, пасту і салат викласти на дві тарілки.
Смачного!