Яйця на око з гречкою, салатом з авокадо та зеленою спаржею

10 хвилин підготовка 20 хвилин приготування

1 порція

Інгредієнти на одну порцію

• 2 курячих яйця

• 10 г пармезану

• сіль за смаком

• чорний перець за смаком

• 4 г оливкової олії

• 2 г олії гхі для смаження яєць

• 6 г олії гхі для смаження спаржі

• 3 зубчика часнику

• 60 г гречки

• 4 стебля зеленої спаржі

Інгредієнти на одну порцію салату

• 75 г авокадо хаас

• 1 помідор

• сіль за смаком

• 10 г пармезану

• 4 г оливкової олії

• 1 зубчик часнику

Приготування

Відварити 60 г гречки в пропорціі 1:3 (на 60 г гречки 180 г води), додати сіль за смаком. В готову гречку додати 4 г оливкової олії.

Тим часом відварюємо в підсоленому окропі 2 хв стеблі спаржі. Нагріваємо олію гхі в пательні, кладемо розчавлені зубки часнику, припущені стеблі спаржі, сіль та перець за смаком та смажимо поковзуючи під кришкою ще 3 хв.

Для салату наріжте помідор, половину авокадо, вичавіть часник, посоліть, додайте олії, перемішайте та посипте пармезаном.

Яйця, гречку, салат та спаржу викласти в тарілку, присипати пармезаном та смакувати.

Смачного!