Яйця на око з рисом басматі та соусом песто або соусом з черемші (в сезон)

10 хвилин підготовка

20 хвилин приготування

1 порція

Інгредієнти на одну порцію

• 2 курячих яйця

• 2 коктейльних помідори

• 10 г пармезану

• сіль за смаком

• 6 г оливкової олії

• 2 г олії гхі для смаження яєць

• 60 г рису

Інгредієнти на одну порцію соусу

• 25 г оливкової олії

• сіль за смаком

• 1/2 пучка базиліку або черемші навпіл з петрушкою (в сезон черемші)

• сіль за смаком

• 1/2 зубка часнику (можна більше за смаком)

• 10 г кедрових горіхів

• 12 г пармезан

Приготування

Відварити 60 г рису басматі в пропорціі 1:3 (на 60 г рису 180 г води), додати сіль за смаком і куркуму для кольору. В готовий рис додати 6 г оливкової олії.

Тим часом покласти в блендер оливкову олію, сіль, базилік або навпіл черемшу з петрушкою (в сезон черемші), часник, кедрові горішки та пармезан. Все змолоти в пасту. Соус готовий!

Викласти яйця, рис з соусом песто в тарілку, порізані помідори та притрусити пармезаном!

Смачного!