Запечена дорада з рисом басматі і авокадо

10 хвилин підготовка 25 хвилин приготування

2 порції

Інгредієнти на дві порції

• 300 г філе дорадо

• 1/2 помідора

• 120 г рису

• 150 г авокадо

• сіль за смаком

• 1/2 ч.л. куркуми

• 20 г пармезан

• 22 г оливкової олії

Приготування

Включити (запалити) духовку для розігріву на 180 градусів.

Поки духовка розігрівається відварити 120 г рису басматі в пропорціі 1:3 (на 120 г рису 360 г води), додати сіль за смаком і куркуму для кольору. В готовий рис додати 12 г оливкової олії.

Поки вариться рис, готуємо рибу.

Велику дорадо (1 ціла риба 400 г) випотрошити та відтяти голову, обтерти сіллю і спеціями за смаком.

В середину риби покласти скибки половини одного помідора.

Зробити на рибі надрізи, форму для запікання змастити оливковою олією.

Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хв до рум’яної скоринки.

Цілий авокадо хаас (150 г) порізати скибками, посолити і полити 1/2 ст. л оливкової олії.

Готову рибу, рис і авокадо викласти на дві тарілки і посипати пармезаном.

Смачного!