Гострий суп з пастернаку

Інгредієнти

• пастернак – 4 шт.

• ріпчаста цибуля – 1 шт.

• порошок каррі – 2 ч. л.

• бульйон або вода– 500 мл

• рослинне молоко – 500 мл

• сіль, перець – за смаком

Приготування

Лук і пастернак чистимо і дрібно ріжемо, додаємо порошок каррі. Вливаємо в каструлю бульйон / воду і молоко, додаємо сіль і перець. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо 20 хвилин. Трохи охолоджуємо і подрібнюємо суп блендером.