Салат з спаржі і квасолі під журавлиним-горіховим соусом

15 хвилин

8 порцій

168 ккал

Інгредієнти

• Спаржа (стручкова) 3 пучка

• Квасоля (стручкова) 500 г

• Горіхи (фундук) 120 г

• Журавлина (сушена) ⅓ склянки

• Оцет (винний) ¼ склянки

• Часник 3 зубчики

• Петрушка (нарізана) 2 ст. л.

• Масло (оливкова) 2 ст. л.

Приготування

Промийте спаржу і квасоля і відріжте хвостики. Покладіть стручки в різні каструлі з киплячою водою і варіть 2-3 хвилини. Злийте воду і промийте інгредієнти під холодною водою. Викладіть на тарілку і перемішайте.

Нагрійте ложку оливкової олії на антипригарной сковороді. Подрібніть горіхи, журавлину і часник і додайте на сковороду. Обсмажуйте на середньому вогні 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

В окремому посуді змішайте вміст сковороди, петрушку і трохи оцту.

Додайте спаржу і квасоля до решти інгредієнтів. Заправте ложкою олії. Готово.